Canal Abierto Podcast | Médico veterinario y fundador de las primeras organizaciones de agroecología en Argentina, Guillermo Schnitman es hoy conocido en redes como El Viejo Farmer, donde comparte consejos y prácticas productivas a quienes buscan producir alimentos sin devastar la tierra.
En su rol divulgador, acaba de publicar El Libro de la Huerta (La Marca Editora), con prólogos de la Dra. Vandana Shiva, Miguel Altieri y la colaboración de otros especialistas.
“¿Viste el Arca de Noé? Yo lo veo como un libro que debería estar ahí, junto a otros que enseñen a hacer bioconstrucción, ropa, carpintería; es decir, distintas habilidades básicas que hemos ido perdiendo por esta creciente artificialización de la que fuimos víctima y no nos dimos cuenta porque nos venía bien, porque era cómodo, lindo”, explica.
En esta charla, la historia personal que lo llevó a formar parte de una generación que hace más de cuatro décadas optó por “una vuelta a la naturaleza”, tendencia que hoy retomar imitar miles de jóvenes.
Además, su visión sobre la crisis ambiental y los esfuerzos por difundir una autonomía alimentaria cada día más necesaria y urgente.