El libro de la huerta (PREVENTA)
Agroecología para la autonomía alimentaria
Guillermo Schnitman
Con prólogos de Dr. Vandana Shiva y Miguel Altieri y con la colaboración de expertos en agriculturas alternativas: Federico Baglietto, Gabriela Escrivá, Luciano Kordon, Gonzalo Parés, Francisco Pescio, Soledad Reinoso, Santiago Sarandón y Javier Souza Casadinho.
¿Estás buscando una manera de cultivar tus propios alimentos de forma sostenible, respetando el medio ambiente y fomentando la salud del suelo? ¡Entonces este libro es para vos! "El libro de la huerta" es una guía completa que te lleva de la mano a través de los principios y prácticas fundamentales de la agricultura ecológica. Desde la historia de la agricultura orgánica hasta las técnicas más innovadoras de regeneración de suelos, este libro ofrece un enfoque holístico para cultivar alimentos de manera responsable y saludable. Con explicaciones claras y prácticas, estarás listo para poner en marcha tu propia huerta ecológica y disfrutar de cosechas abundantes y nutritivas. Unite a nosotros en este viaje hacia un mundo donde nuestras acciones cuidadosas y conscientes construyen un legado de respeto hacia la Tierra.
Los cultivos agroecológicos se expanden y ofrecen cada vez más y mejores alimentos. Esta nueva corriente de transformación socioambiental, rescata muchas de las antiguas experiencias campesinas y las combina con técnicas actuales para producir localmente, en sintonía con la vocación de cada territorio. El libro de la huerta, compilado por Guillermo Schnitman (@elviejofarmer), reúne los conocimientos de una docena de colegas expertos en agriculturas alternativas para ofrecernos una manera distinta de leer los mensajes que nos propone la Tierra. Con precisión académica y saberes adquiridos en la práctica, sus capítulos nos enseñan a manejarnos ante cada cultivo, cada clima, cada adversidad, aplicando principios clave de diseño en sistemas biodiversos y resilientes. Nunca hasta ahora se reunieron en un libro tantos conocimientos convergentes, tantos consejos prácticos de producción sustentable. La motivación que inspira a sus autores es reemplazar, antes de que sea demasiado tarde, los modelos actuales de explotación del suelo por otros basados en una ecología integral.
“Cultivar una huerta es la revolución de nuestro tiempo. Cuando trabajamos en la huerta volvemos a la tierra, recordamos que somos la tierra, que no estamos separados de ella. ‘Humano’ deriva de humus: la tierra. Es en la huerta donde recuperamos nuestra humanidad y nuestra conexión con la tierra. Recordamos que somos seres de la Tierra con el resto de la biodiversidad.”
Vandana Shiva
Galería
El autor
Guillermo Schnitman
(IG @elviejofarmer) nació en Mar del Plata en 1955 y se recibió de médico veterinario en la Universidad de Buenos Aires. Cofundador de organizaciones pioneras en agroecología, es uno de los introductores de la agricultura orgánica en la Argentina. Es coautor y compilador del primer libro sobre agricultura orgánica publicado en América Latina, Agricultura orgánica: experiencias de cultivo ecológico en Argentina (Planeta, 1992). Recibió el 1° premio al Emprendedor Agropecuario del Banco de Crédito Argentino 1993 y presidió la XII Conferencia Internacional de Agricultura Orgánica de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM).